Шоколад — это не просто сладость, это настоящая история, которая началась с древних ацтеков и продолжается до сегодняшних дней. Несмотря на то, что Всемирный день шоколада был запущен французами в 1995 году, изначально это лакомство было открыто коренными мексиканцами — ацтеками. Они обнаружили дикорастущие какао-бобы и стали готовить из них густой напиток под названием «чоколатль» (chocolatl). Они добавляли ваниль, перец и специи, создавая уникальный вкус и аромат. Именно от этого слова «чоколатль» впоследствии произошло слово «шоколад».
История шоколада пересеклась с прибытием испанских завоевателей на берега Мексики. Эрнан Кортес и его команда обратили внимание на угощение ацтеков и назвали его «чёрным золотом». Хотя испанцы не принимали шоколад в качестве основной пищи, они оценили его компактность и высокую питательность во время своих путешествий. Позже шоколад был завезён в Европу, но изначально его употребляли только богачи на приёмах и во время праздников. Шоколад ценился за свои полезные свойства и использовался как афродизиак. Только в конце XVIII — начале XIX века шоколад стал доступен для обычных людей.
Сегодня на рынке представлено множество продуктов, которые называются шоколадом, но не все из них могут считаться полноценным шоколадом. Молочный и белый шоколад, а также многочисленные конфеты и батончики содержат небольшое количество какао-бобов — менее 50%. Главную часть составляют сахар, молоко, лецитин и растительные масла. Такой шоколад содержит большое количество жира, который трудно метаболизируется и имеет высокую калорийность. Ожидать от такого продукта положительных свойств сложно. Молочный шоколад и сладости содержат немного полезных веществ, но много «энергии». Частое употребление такого шоколада может привести к избыточной массе тела и проблемам со зубами.
Однако, несмотря на некоторые негативные аспекты, настоящий шоколад, содержащий высокий процент какао-бобов, может оказывать положительное влияние на наше здоровье. Какао-бобы являются богатым источником полифенолов, антиоксидантов, которые способствуют защите организма от свободных радикалов. Они также содержат минералы, такие как магний и железо, а также витамины группы В.
Помимо полезных свойств, шоколад также имеет психологическое воздействие на наше настроение. Он способен вызывать ощущение счастья и улучшать настроение. Это связано с присутствием в шоколаде триптофана, аминокислоты, которая стимулирует выработку серотонина — гормона радости и удовольствия.
Так что, наслаждайтесь шоколадом с умеренностью и выбирайте качественные продукты с высоким содержанием какао-бобов. Помните, что настоящий шоколад — это не только вкусное угощение, но и история, которая продолжается до сегодняшних дней.
История шоколада пересеклась с прибытием испанских завоевателей на берега Мексики. Эрнан Кортес и его команда обратили внимание на угощение ацтеков и назвали его «чёрным золотом». Хотя испанцы не принимали шоколад в качестве основной пищи, они оценили его компактность и высокую питательность во время своих путешествий. Позже шоколад был завезён в Европу, но изначально его употребляли только богачи на приёмах и во время праздников. Шоколад ценился за свои полезные свойства и использовался как афродизиак. Только в конце XVIII — начале XIX века шоколад стал доступен для обычных людей.
Сегодня на рынке представлено множество продуктов, которые называются шоколадом, но не все из них могут считаться полноценным шоколадом. Молочный и белый шоколад, а также многочисленные конфеты и батончики содержат небольшое количество какао-бобов — менее 50%. Главную часть составляют сахар, молоко, лецитин и растительные масла. Такой шоколад содержит большое количество жира, который трудно метаболизируется и имеет высокую калорийность. Ожидать от такого продукта положительных свойств сложно. Молочный шоколад и сладости содержат немного полезных веществ, но много «энергии». Частое употребление такого шоколада может привести к избыточной массе тела и проблемам со зубами.
Однако, несмотря на некоторые негативные аспекты, настоящий шоколад, содержащий высокий процент какао-бобов, может оказывать положительное влияние на наше здоровье. Какао-бобы являются богатым источником полифенолов, антиоксидантов, которые способствуют защите организма от свободных радикалов. Они также содержат минералы, такие как магний и железо, а также витамины группы В.
Помимо полезных свойств, шоколад также имеет психологическое воздействие на наше настроение. Он способен вызывать ощущение счастья и улучшать настроение. Это связано с присутствием в шоколаде триптофана, аминокислоты, которая стимулирует выработку серотонина — гормона радости и удовольствия.
Так что, наслаждайтесь шоколадом с умеренностью и выбирайте качественные продукты с высоким содержанием какао-бобов. Помните, что настоящий шоколад — это не только вкусное угощение, но и история, которая продолжается до сегодняшних дней.