Шоколад#nbsp;— это не#nbsp;просто сладость, это настоящая история, которая началась с#nbsp;древних ацтеков и#nbsp;продолжается до#nbsp;сегодняшних дней. Несмотря на#nbsp;то, что Всемирный день шоколада был запущен французами в#nbsp;1995 году, изначально это лакомство было открыто коренными мексиканцами#nbsp;— ацтеками. Они обнаружили дикорастущие какао-бобы и#nbsp;стали готовить из#nbsp;них густой напиток под названием «чоколатль» (chocolatl). Они добавляли ваниль, перец и#nbsp;специи, создавая уникальный вкус и#nbsp;аромат. Именно от#nbsp;этого слова «чоколатль» впоследствии произошло слово «шоколад».
История шоколада пересеклась с#nbsp;прибытием испанских завоевателей на#nbsp;берега Мексики. Эрнан Кортес и#nbsp;его команда обратили внимание на#nbsp;угощение ацтеков и#nbsp;назвали его «чёрным золотом». Хотя испанцы не#nbsp;принимали шоколад в#nbsp;качестве основной пищи, они оценили его компактность и#nbsp;высокую питательность во#nbsp;время своих путешествий. Позже шоколад был завезён в#nbsp;Европу, но#nbsp;изначально его употребляли только богачи на#nbsp;приёмах и#nbsp;во#nbsp;время праздников. Шоколад ценился за#nbsp;свои полезные свойства и#nbsp;использовался как афродизиак. Только в#nbsp;конце XVIII#nbsp;— начале XIX века шоколад стал доступен для#nbsp;обычных людей.
Сегодня на#nbsp;рынке представлено множество продуктов, которые называются шоколадом, но#nbsp;не#nbsp;все из#nbsp;них могут считаться полноценным шоколадом. Молочный и#nbsp;белый шоколад, а#nbsp;также многочисленные конфеты и#nbsp;батончики содержат небольшое количество какао-бобов#nbsp;— менее 50%. Главную часть составляют сахар, молоко, лецитин и#nbsp;растительные масла. Такой шоколад содержит большое количество жира, который трудно метаболизируется и#nbsp;имеет высокую калорийность. Ожидать от#nbsp;такого продукта положительных свойств сложно. Молочный шоколад и#nbsp;сладости содержат немного полезных веществ, но#nbsp;много «энергии». Частое употребление такого шоколада может привести к#nbsp;избыточной массе тела и#nbsp;проблемам со#nbsp;зубами.
Однако, несмотря на#nbsp;некоторые негативные аспекты, настоящий шоколад, содержащий высокий процент какао-бобов, может оказывать положительное влияние на#nbsp;наше здоровье. Какао-бобы являются богатым источником полифенолов, антиоксидантов, которые способствуют защите организма от#nbsp;свободных радикалов. Они также содержат минералы, такие как магний и#nbsp;железо, а#nbsp;также витамины группы В.
Помимо полезных свойств, шоколад также имеет психологическое воздействие на#nbsp;наше настроение. Он#nbsp;способен вызывать ощущение счастья и#nbsp;улучшать настроение. Это связано с#nbsp;присутствием в#nbsp;шоколаде триптофана, аминокислоты, которая стимулирует выработку серотонина#nbsp;— гормона радости и#nbsp;удовольствия.
Так что, наслаждайтесь шоколадом с#nbsp;умеренностью и#nbsp;выбирайте качественные продукты с#nbsp;высоким содержанием какао-бобов. Помните, что настоящий шоколад#nbsp;— это не#nbsp;только вкусное угощение, но#nbsp;и#nbsp;история, которая продолжается до#nbsp;сегодняшних дней.